火腿和奶酪迷你羊角面包

将面团放在轻微撒粉的工作台面上;盖上盖子，待黄油稍微软化，5到10分钟.

将面团擀成10×18英寸的矩形。将矩形切成两半横向。用保鲜膜包裹一半并转移到冰箱。将剩余的一半放在一张大的（约18英寸×25英寸）羊皮纸上。滚入一个16×20英寸的矩形，如果黄油变得太软，必须停下来冷却面团;转移到一个大的烤盘和覆盖塑料包装。将烤盘转移到冰箱，冷却至坚硬，约30分钟。用剩下的一块面团重复这个过程.

将一块面团转移到一个轻微撒粉的工作表面，使其中一个较长的一面朝向你。将面团减半，制成两个16×10英寸的矩形.

使用披萨刀，从每个面团矩形的四边修剪不到1/8英寸。快速工作，使用披萨刀将每一半切成1 1/2英寸×3英寸的矩形。你应该有大约60个矩形.

将1片火腿放在每个面团矩形的中心;每个上面都有一片奶酪。从一个短端开始并朝另一个方向工作，滚动到封闭。用水刷边缘并轻轻按压粘附.

在一个小碗里，将鸡蛋和1茶匙水一起搅拌。用羊皮纸在线烘烤;在准备好的烤盘上放置矩形，缝边朝下，为羊角面包腾出空间。用鸡蛋混合物刷上面，保留剩余的鸡蛋混合物。将3个狭窄的饮用杯倒置在每卷面团之间;用保鲜膜盖好，确保塑料不接触面团。让我们站在温暖的地方，直到尺寸翻倍，轻轻触摸时感觉空心，2 1/2至3小时.

将烤箱预热至425度.

揭开并从烤盘上取下眼镜;用剩余的鸡蛋混合物轻轻刷新月形面包（保留剩余的第二块面团）。转移到烤箱，烘烤，直到膨化和金黄色，约15分钟。转移到电线架冷却。用剩下的冷冻面团重复步骤3到8.