Jak si vyrobit Rhubarb Candy Garnish

Jedna stopka z rebarbory ​​může snadno vyrobit osm až deset zdobení. Nejdříve ozdobte a omyjte svůj rebarbor, pak použijte zeleninovou škrabku, abyste vytvořili dlouhé a tenké proužky.

Předehřejte troubu na 225 stupňů. Namočte rebarbory ​​v jednoduchém sirupu asi pět minut. Přeneste do pečicí fólie s pergamenem. Ujistěte se, že pásy z rebarbory ​​se vzájemně nepřekrývají. Pečeme, dokud se téměř veškerá kapalina neodpaří a rebarbora začne vypadat ostře, asi hodinu.

Vyjměte z trouby a pak pečlivě tvarujte na spirály, kruhy nebo cokoli chcete. U tenkých spirálů vyzkoušejte rebarví kolem rukojeti dřevěné lžíce. Nebo pro hrubší spirály jsem použil zkosený konec válečku. Rebarbora ztuhne a udržuje tvar, jak se ochladí. Mělo by to trvat jen asi 10 minut, než by se mohlo ztuhnout.

Pokud se vaše rebarbora nezdá, že si udržuje svůj tvar (víte, bude to na pravé straně), prostě to znamená, že není dostatečně dehydratovaná! Stačí se vrátit do trouby o několik minut déle nebo dokud nebude hotová.

Dokončené rebarborové spirály mohou být použity jako ozdoba na mnoha pečiva. Mám rád, že mám na jahodové košíčky.