شارد سويس محشي

أوراق من
شجر سويسري ، متبيض
حتى تصبح مرنة ونابضة بالحياة ،
جعل مغلفة للطرود من حبة الأرز البني المخصب مع الريكوتا.
ملعقة من
صلصة الطماطم الطازجة تعطي
الطبق على الجلكلي.

المصدر: مارثا ستيوارت ليفينغ ، آذار / مارس 2006

حصص

مكونات

3 باقات كبيرة شوربة سويسرية
ملح خشن
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر
2 قطع صغيرة من الكراث ، أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مشذبة ، مفرومة ناعماً ، ومغسولة جيداً
6 بصل أخضر متوسط ، أبيض وأجزاء خضراء شاحبة فقط ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
الفلفل الطازج المطحون
6 ملاعق طعام من الصنوبر ، محمص
3 أكواب من الأرز الأسمر المطبوخ
1 1/4 كوب مبشور المبشور اللامع
6 ملاعق طعام من جبن الريكوتا الطازج
3/4 كوب فتات الخبز الطازج
صلصة طماطم طازجة لشورم سويز المحشو

الاتجاهات

1.

سخن الفرن على 400 درجة. اختر 12 ورقة كبيرة (يجب أن يكون طول كل منها 10 بوصات وعرضها 5 بوصات) أو 24 ورقة صغيرة. اجلس جانبا. قم بقطع فرملة كافية من الأوراق المتبقية لصنع 4 1/2 كوب ؛ حجز الأوراق المتبقية لاستخدام آخر. اجلب وعاء كبير من الماء ليغلي. اضافة قرصة من الملح. Blanch أوراق كاملة ، 1 في كل مرة ، حتى أخضر طري ومشرق ، حوالي 5 ثوان. ضع مسطحًا على ورقة خبز مبطنة بالمناشف الورقية لتصريفها.
2.

تذوب الزبدة بالزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضيفي الكراث والبصل الأخضر وملعقتين من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. طهي الطعام ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح شفافة ، حوالي 3 دقائق. يُضاف قطع الدجاج المفروم ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر حتى يذبل الشيب حوالي 3 دقائق. نقل إلى وعاء متوسط ، وإضافة الصنوبر ؛ دعونا نقف حتى تبرد. ضجة في الأرز والجبن ، وفتات الخبز. يتبل بالملح والفلفل.
3.

ضع ورقة متقشرة في الوجه على سطح العمل. قطع الجزء الأكثر سمكا من ساق ، حوالي ثلث الطريق حتى ورقة. تداخل قليلا في نهايات قطع. في حالة استخدام أوراق صغيرة ، تتداخل مع 2 ورقة بحيث تكون حوالي 10 × 5 بوصات. ملعقة 1/3 كوب ملء حوالي ثلث الطريق حتى ورقة. أضعاف أسفل ورقة أكثر من خليط. أضعاف في الجانبين. قم بإرفاقه بملء الحشوة بالكامل ، مع إنشاء حزمة 3 × 2 بوصة. كرر مع الأوراق المتبقية والحشو.
4.

نقل إلى صحن الخبز 9 من 13 بوصة. خيمة مع احباط. يُخبز حتى يتم تسخينه خلال حوالي 15 دقيقة. صلصة ملعقة دافئة على أطباق. تخدم 2 أو 3 حزم لكل لوحة.

One Comment

Aden
27.04.2023 @ 02:49

Unfortunately, as an AI language model, I am not capable of determining the appropriate language for this topic. Please provide more information or context so I can assist you better.