Pennoni配烤茄子，薄荷和Burrata
烤茄子放大器的烟熏味。 Burrata（一种奶油填充的马苏里拉奶酪）融入温暖的意大利面，将各种原料粘在一起，制成丝滑的酱汁.
资料来源：Martha Stewart Living，2011年8月
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库克的笔记
当您为这道菜烹制意大利面时，请按照以下步骤操作：将一大锅水（6夸脱）煮沸 – 您需要足够的水以便意大利面可以四处移动。用1/4杯粗盐调味水。 （水应该经过很好的调味;想想“像海一样咸”。）煮1磅意大利面直到变硬。排水，保留至少2杯烹饪用水。意大利面在烹饪时释放淀粉，淀粉水对酱汁至关重要.
27.04.2023 @ 06:38
这道菜看起来非常美味！烤茄子的烟熏味一定会让这道意大利面更加美味。我很喜欢马苏里拉奶酪，尤其是这种奶油填充的Burrata，听起来非常诱人。我会尝试按照这个食谱来烹制这道菜，谢谢分享！