土豆安娜 这道经典的法式菜肴可以提前8小时烘烤。让它完全冷却，然后用铝箔松散地覆盖，并冷藏。服务，在350度烤箱中重新加热. 资料来源：日常食品，2003年12月 1小时20分钟 20分钟 8 总时间 预备 份量 配料 6个中等赤褐色土豆（总共2 3/4磅），去皮 6汤匙黄油，融化 粗盐和胡椒粉 路线 1. 将烤箱预热至450度。使用带有切片刀片或锋利刀具的食品加工机，将马铃薯尽可能薄切成薄片，厚度为1/4英寸或更薄。 （不要将切好的土豆放入水中;需要淀粉来粘合各层。） 2. 用1 1/2汤匙黄油刷10英寸铸铁煎锅底部。从平底锅中心开始，将马铃薯切片略微重叠，呈圆形图案，覆盖表面。刷另外1 1/2汤匙黄油;用盐和胡椒调味好。重复两层. 3. 置于高温下，直至黄油在锅中嘶嘶声，2至4分钟. 4. 转移到烤箱;烤，直到土豆叉嫩，约1小时。从烤箱中取出。在土豆边缘放一小铲;在土豆下滑大块刮刀松开。小心地倒在盘子上，切成楔子. 库克的笔记 用黄油刷每层，用盐和胡椒调味，在整个过程中营造出美味的黄油味.
26.04.2023 @ 21:06
这道法式菜肴看起来非常美味！我很喜欢这种用黄油刷每层的做法，这样可以让整个菜肴都散发出黄油的香味。我也很喜欢这种可以提前烘烤的菜肴，这样可以提前准备好，方便快捷。谢谢您分享这道经典的法式菜肴的做法！