完美的煎蛋卷

煎蛋卷，特别是含有大量蔬菜和瘦肉的煎蛋卷，对于时间紧张的夜晚来说是一种令人满意的解决方案 – 特别是当你只做一两次烹饪时。用绿色沙拉和黄油全麦吐司完成这顿饭.


资料来源：日常食品，2007年3月


总时间


预备


份量

配料

路线

库克的笔记

技巧和窍门
1.如果可能的话，在使用前约30分钟将鸡蛋从冰箱中取出.
2.在室温下（或更温暖）填充;煎蛋卷烹饪速度很快，冷馅料不会变热.
3.在搅拌过程中加入大量空气来制作最脆弱的煎蛋卷，然后在加入煎锅前再次搅拌鸡蛋。.
4.加热，折叠和去除煎蛋，同时鸡蛋仍然有点软（蛋会继续煮一点热量）.
5.尝试使用剩余的蔬菜和肉类进行灌装.

我们最喜欢的填充理念

煮熟的馅料：洋葱或小葱，蘑菇，
青椒，菠菜（挤压多余的水分），
火鸡或火腿丁，
碎的培根，
切丁的土豆，
切碎的芦笋，
虾或蟹肉.

No-Cook Fillings：磨碎的切达干酪，瑞士，蒙特里杰克，格鲁耶尔，fontina或巴马干酪，小块布里或软山羊奶酪，种子和切丁西红柿，准备好的莎莎，切碎的朝鲜蓟心（罐头），切丁牛油果，烟熏三文鱼.