Hamburguesas De Camarón Y Bacalao

Camarones dulces y tierra de pescado.
Juntos forman un rico, jugoso.
hamburguesa. Esta receta
combina la cantidad perfecta de
cebolleta, perejil y limón
Jugo para afinar y pulir su sabor..

Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2005.

Raciones

Los ingredientes

12 onzas de camarón mediano, pelado, desvenado y cortado en trozos
8 onzas de bacalao, cortado en trozos
3/4 taza de migas de pan finas y frescas
1/4 taza de alcaparras escurridas, enjuagadas
2 cebolletas medianas, en rodajas finas
3 cucharadas de perejil fresco picado de hoja plana
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido (1 a 2 limones)
1 1/4 cucharaditas de sal gruesa
3/4 cucharadita de pimienta recién molida
Aceite vegetal, para el cepillado.
4 bollos de hamburguesa
Lechuga De Hoja Roja, Para Servir
Salsa Tártara De Estragón (opcional)
Cuñas de limón, para servir.

Direcciones

1.

Procese la mitad de los camarones en un procesador de alimentos hasta que se forme una pasta. Agregue el bacalao, los camarones restantes, las migas de pan, las alcaparras, las cebolletas, el perejil, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Pulso hasta que solo se combinen.
2.

Usando las manos humedecidas, dale forma a 4 empanadas. Refrigere, cubra, hasta que esté frío y firme, aproximadamente 1 1/2 horas (o toda la noche).
3.

Precaliente la parrilla a media-alta (si usa una parrilla de carbón, los carbones están listos cuando puede sostener su mano por encima de la parrilla por solo 3 a 4 segundos). Cepille la parrilla y las hamburguesas con aceite. A la parrilla, volteando una vez, hasta que esté cocido, aproximadamente 3 minutos por lado. Tostar panes en la parrilla durante el último minuto de cocción, si así lo desea. Servir hamburguesas en bollos; encima con lechuga. Servir con salsa tártara, si se desea, y los gajos de limón..

One Comment

Marcus
27.04.2023 @ 08:09

Esta hamburguesa de camarones dulces y tierra de pescado suena deliciosa. La combinación de cebolleta, perejil y jugo de limón debe darle un sabor fresco y vibrante. Me gusta que la receta incluya bacalao y alcaparras para agregar más profundidad al sabor. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!