عنبية كذبة

1.

يُمزج التوت الأزرق وعصير الليمون والقرفة و 4 ملاعق كبيرة من السكر والملح في قدر متوسطة الحجم ويُغلى المزيج على نارٍ عالية. اخفض الحرارة واتركها حتى ينضج العنب ثم تصبح ناعمة جدا ، حوالي 8 دقائق. نقل الخليط إلى معالج الطعام وهريس. تصب في منخل ناعم يوضع فوق وعاء مع التقليب والضغط على المواد الصلبة لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل. تخلص من المواد الصلبة و ضع البرد على البارد حتى تصبح باردة و سميكة قليلاً ، على الأقل لمدة ساعة وغطى بغطاء بلاستيكي ، حتى يوم واحد..

2.

خفقت أو اخفقت الكريمة مع 3 ملاعق كبيرة من السكر إلى القمم الناعمة في وعاء كبير واسع. يُسكب الهريس بشكل متساوٍ فوق الكريمة ويطحن الكريمة فوق المهروسة مرتين مع ملعقة مطاطية كبيرة أو ملعقة خشبية فقط حتى تتجمد الكريمة في جميع أنحاء الكريم. (لا تفرط في تفريغها). قم بنقلها إلى وعاء تقديم كبير أو أطباق تقديم فردية وثلاجات حتى يتم ضبطها ، على الأقل ساعتين ، ومغطاة بغطاء بلاستيكي ، حتى يوم واحد. قدم البرد.