Steak Tostadas Cilantro-hapan kermalla

Käyttämällä jäämiä Seared Pihvi Porkkanat ja Pinaatti Salaatti tekee tästä Lounais-lautasen tuulta.

Lähde: Everyday Food, joulukuu 2008

20 min

10 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

4 jauhoja tortilloja (6 tuumaa)
1 kuppi raaputettua Manchego-juustoa (4 unssia)
Varattu 2 kuppia sieniä ja pihveä, ohuesti leikattuja viljaa vasten, Seared Pihvi, paahdettuja sieniä ja pinaattisalaattia
1 paketti (10 unssia) jäädytettyjä maissinemeleitä, sulatettu ja kuhattu
4 kermavaahtoa, ohuet viipaleet
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1/2 cup vähärasvaista smetanaa
1/4 cup hienonnettua korianteria, plus lisää koristella
2 rkl tuoretta lime mehua sekä lime kiilat koristella

1.

Kuumenna uuni 475 asteeseen. Suorita suuri rimmattu leipälevy alumiinifolioilla. Aseta tortilloja levylle (on hienoa, jos ne ovat päällekkäin); ripottele juustolla. Paista kunnes reunat ovat kultaiset, 4-6 minuuttia.
2.

Samaan aikaan, suuressa kulhossa, heittää pihvi, sienet, maissi ja scallions; kausi suolalla ja pippurilla. Top tortilloja pihvin seoksella. Paista kunnes lämmitetään, 6-8 minuuttia.
3.

Samaan aikaan, pienessä kulhossa, sekoitetaan yhteen hapan kerma, korianteri ja limetin mehu; kausi suolalla ja pippurilla. Tarjoa tostadas täynnä korianteriä hapankermaa ja koristeltu korianderilla ja kalkkikilpillä.

Vaihda suosikkijuusto Manchegolle – kaikki sulatuslajit, kuten cheddar tai Monterey Jack, toimivat.

Cruz
27.04.2023 @ 07:31

This recipe sounds delicious! Using leftovers to create a Southwest-inspired lunch plate is a great idea. I love the combination of seared steak, mushrooms, and spinach in the salad. The tostadas with melted Manchego cheese and a dollop of sour cream and cilantro sound like the perfect accompaniment. I cant wait to try this recipe out!