玉米面包和香肠馅 一些厨师喜欢在馅料中添加切块的内脏(心脏,g和肝脏),以获得额外的肉味. 资料来源:日常食品,2005年11月 1小时40分钟 40分钟 10 总时间 预备 份量 配料 1磅新鲜猪肉香肠,外壳去掉,粉碎(加内脏,切块;可选) 1个大洋葱,(约2杯),切碎 3芹菜,切碎(1 1/2杯) 粗盐和胡椒粉 2磅准备的玉米面包,切成3/4英寸的立方体(12杯) 3汤匙切碎的新鲜圣人 3个大蛋,轻轻挨打 1至2杯减少钠鸡汤 路线 1. 烤箱预热到350度。在一个大的不粘锅中,用中高火煮香肠(和内脏,如果使用),经常搅拌,直到煮熟并煮熟,5到8分钟。用开槽勺转移到一个大碗里. 2. 要平底锅,加入洋葱,芹菜和1/4杯水。减少热量到中等;做饭,用木勺刮成褐色的小块,直到蔬菜变软,大约10分钟。用盐和胡椒慷慨地调味。加入香肠. 3. 将玉米面包,鼠尾草和鸡蛋加入香肠和蔬菜中。将肉汤放入小平底锅中煮沸;将1/2杯倒在馅料上,然后轻轻地折腾(玉米面包将分解成小块)。如果需要,加入1/2杯以上的肉汤,直到馅料感觉湿润但不湿润。装入火鸡,使用约4杯。勺子剩下馅到烤盘里;它应该达到顶峰。将锅中的馅料和剩余的肉汤分别冷藏,盖好,直到准备烘烤. 库克的笔记 如果您不打算在火鸡内烹饪馅料,请将所有鸡汤倒入整个馅料中,然后转移到大型烤盘中. 基本的Cobb沙拉
Andy
26.04.2023 @ 21:16
这篇文章讨论了一些厨师在馅料中添加切块的内脏(心脏、肝脏等)以获得额外的肉味。文章提供了一份配方,其中包括猪肉香肠、洋葱、芹菜、玉米面包、鸡蛋等。在烹饪过程中,需要将香肠和蔬菜煮熟,然后加入玉米面包、鼠尾草和鸡蛋,最后加入肉汤,直到馅料感觉湿润但不湿润。如果您不打算在火鸡内烹饪馅料,请将所有鸡汤倒入整个馅料中,然后转移到大型烤盘中。