Parsakaalia Orecchiettella

Parsakaali, valkosipuli ja oliiviöljy lisäävät ravintoaineita pastaa, joka on helppo ryöstää kiireiselle yöpymiselle.

Lähde: Martha Stewart Living, huhtikuu 2002

Tarjoilut

ainekset

8 unssia orecchiette (korvanmuotoinen pasta)
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
1 narttu (noin 1 1/2 paunaa) parsakaalin varret, kuoritut ja leikatut, varret ja kukkakasvit, karkeasti silputut
1 tl karkeaa suolaa

1.

Tuo suuri vesisäiliö kiehuvaksi. Lisää pastaa ja kypsennä kunnes al dente, sekoittaen toisinaan pitämään pasta kiinni, noin 8 minuuttia. Siirrä hiomapulloon tyhjennykseen, varaamalla 1/2 cupin ruoanvalmistusaine. Aseta pasta syrjään.
2.

Kuumenna 1 tl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipulia; Saute kunnes kultainen, sekoittaen välttää polttaminen, noin 2 minuuttia. Lisää parsakaali ja varattu neste; kokki, sekoittaen, kunnes parsakaali on huono ja kirkkaan vihreä, noin 3 minuuttia. Lisää suola ja kauden pippurilla. Poista lämpöä.
3.

Lisää varattua pastaa pannulle, ja heittää hyvin takkiin. Siirrä neljään tarjoilukulhoon; suihkutetaan kuhunkin 1/2 teelusikallinen oliiviöljyä ja koristele jokaista annosta 1 1/2 teelusikallista raastettua pecorino-juustoa.

Drew
27.04.2023 @ 04:50

Finnish: Parsakaali, valkosipuli ja oliiviöljy ovat erinomaisia lisäaineita pastalle, joka on helppo valmistaa kiireiselle yöpymiselle. Tämä resepti sisältää orecchiette-pastaa, joka on korvanmuotoinen pasta, joka on keitetty al dente. Lisäämällä parsakaalia ja valkosipulia, saat lisää ravintoaineita ja makua. Koristele annokset raastetulla Pecorino Romano -juustolla ja mausta mustapippurilla. Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa, ja se sopii hyvin kiireisille illoille.