Patapaisti

Täydellinen potin paistomaisiin resepteihin, edullinen istukka on yksi herkullisimmista naudanlihapaloista. Simmering se hitaasti ja varovasti uuniin johtaa ihanan herkän potterin paistamiseen. Vihannekset kuten sipulit ja perunat antavat potti paistettua reseptiä vieläkin lohdullisempia makuja.

Lähde: Everyday Food, tammikuu / helmikuu 2003

4 tuntia 25 min

25 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

2 rkl kasviöljyä
1 5 kiloa naudanlihaa paistettua
Suolaa ja pippuria
2 kuppia naudanlihaa tai vähennettyä natriumisäilykkeitä
1/2 cup punaviiniä (valinnainen)
3 sipulia, leikattu suuriksi kiiloiksi
4 valkosipulinkynttä, hienonnettu
2 kuivattua laakerinlehteä
1 tl kuivattua timjamia
2 rkl tomaattimehua
2 kiloa porkkanoita, leikattu 1 1/2 tuuman paloiksi
2 kiloa perunoita, leikattu 1 1/2 tuuman paloiksi

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Hollantilaisessa uunissa lämmitä öljyä keskilämpötilalla. Ripottele paahdettua 1 tl suolalla ja 1/2 teelusikastiketta. Laita pannulle, ja ruskea kaikilla puolilla, noin 10 minuuttia.
2.

Kääntäkää lihaluupuoli ylöspäin. Lisää varastossa, viiniä, jos käytät sipulia, valkosipulia, laakerinlehtiä ja timjamia. Sekoita tomaattimehua. Tuokaa hautua, peitä; panna uuniin ja paista 3 tuntia. Lisää porkkanoita ja perunoita ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat huonoja, noin 1 tunti enemmän.
3.

Siirrä paisti, porkkanat ja perunat lautaselle. Lusikalla kuorista rasva keittoveden pinnalta. Leikkaa paahto paksuiksi viipaleiksi ja tarjoile vihannesten kanssa. Pane pannunalvot erikseen.

Cookin huomautukset

Ruskeuttaminen lihasta tekee koko lautasesta entistä miellyttävämmän ja antaa pannun mehut ruokahalua syvän ruskean värin.

One Comment

Grayson
26.04.2023 @ 20:15

This text is in Finnish and talks about a recipe for a perfect pot roast using an affordable cut of beef. The recipe involves simmering the beef slowly in the oven with vegetables like onions and potatoes to create a comforting and delicious dish. The instructions and ingredients are provided, including the use of oil, beef, salt, pepper, beef broth or reduced-sodium canned broth, red wine (optional), onions, garlic, bay leaves, thyme, tomato juice, carrots, and potatoes. The recipe takes about 4 hours and 25 minutes to make and serves 8 people. The author notes that browning the beef before cooking adds flavor and color to the dish.