Печен ориз с наденички, пипер и царевица

Източник: Марта Стюарт Ливинг, юни 2015 г.

50 мин

25 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

1 лира пикантна или сладка италианска наденица
3 супени лъжици екстра необработен зехтин
1 малък лук, тънко нарязан на парчета
1 с.л. смлян чесън (от 3 карамфил)
1 голяма портокалова или червена пипер, ребра и семена се отстраняват, нарязани на 1/4-инчови резени
1 1/2 чаши ориз Arborio
3 чаши ниско-натриев пилешки бульон
Груба сол и прясно смлян пипер
2 малки уши пресни царевица, люспи и коприна отстранени, нарязани на 1-инчови кръгове
Келантро оставя, за сервиране

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. Пици се нарязва навсякъде с върха на ножица. В голяма огромна тенджера, защитена от огън, загрявате 1 супена лъжица масло над средно-високо. Добавете наденица и гответе, като се обърнат от време на време, докато се опеят, около 3 минути. Прехвърлете на табела.
2.

Добавете останалите 2 супени лъжици масло към тиган заедно с лук, чесън и звънец. Кук, като се разбърква понякога, докато лукът е полупрозрачен, около 3 минути. Разбърква се в ориз, след това се разбива; сезон със сол и черен пипер. Вземете наденицата на тиган и донесете течност до кипене. Добавете царевица, покрийте и печете, докато оризът не се разцепи и абсорбира цялата течност, около 25 минути. Нека останете 10 минути преди сервиране, покрити с кориандър.