Fry Leipä

1.

Ravista jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola suuressa kulhossa. Lisää maitoa ja vettä sekoittaen haarukalla, kunnes muodostuu tahmea taikina. Siirrä jauhotettu työpinta ja vaivaa pari kertaa jauhotut kädet vain sileäksi (älä ylitöitä tai leipää tulee kovia). Palaa kulhoon ja peitä keittiöpyyhe; anna seistä 30 minuuttia.

2.

Kuumenna 1 tuuman öljyä 365 astetta keskitason korkealle raskaassa potissa tai syvällä pannulla. Pistä muna-kokoinen taikinakoko sormillasi ja laskeudu suunnilleen 6 tuuman kierrokselle (pidä jäljellä oleva taikina peitetty ja pöly kädet jauhot, jos taikina tikkuja). Leikkaa pieni viilto keskelle pyöreää veitsen kärjellä (tämä takaa leivän kokkien tasaisesti). Laske varovasti öljy ja paista, käännä kerran, kunnes paahtava paikoissa ja kullanruskea kummallakin puolella, noin 4 minuuttia. Tyhjennä paperipyyhkeillä ja toista jäljellä olevaan taikinaan (palaa öljyyn 365 asteeseen erän välillä). Tarjoile lämmin tai huoneenlämmössä voin, hunajan, hillon ja konditorin sokerin kanssa.