Ruskea-sokerikerroksinen kakku karamellin maustekastikkeella

Tämä kakku on vielä makeampi, kun sitä koristaa käsin tehtyjä marsipaanieläimiä – jotka eivät ole kovin vaikeita tehdä, jos sinulla on kärsivällisyyttä.

Lähde: Martha Stewart Living, lokakuu 2012

4 tuntia

1 tunti

Tarjoaa 10-12

Kokonaisaika

prep

tuotto

ainekset

2 tarttuu ei-sitruunaan voita, pehmennetty, plus enemmän pannuja
3 kupillista kakkujauhoa, plus enemmän kattiloita
2 kupillista pakattua tummanruskea sokeri
1 kuppi rakeista sokeria
6 suurta munaa
1 rkl puhdasta vanilja-uutetta
1/4 tl suolaa
8 unssia hapankermaa
1/2 teelusikallista soodaa
Caramel Buttercream kuorrutus Brown-Sugar Layer Cake
Marsipaanin eläimet

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 325 asteeseen. Voi kaksi 8 tuuman pyöreää kakkujauhetta. Pergamentti. Voi paperi ja jauhot. Vatkaa voita ja sokereita sekoittimella, kunnes valo ja pörröinen, noin 3 minuuttia. Voittaa munia, yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Voittaa vaniljassa. Ravista jauhot ja suola. Toisessa kulhossa yhdistetään hapan kerma ja leivinjauhe. Lisää vähitellen jauhiseos voin seokseen 3 lisäyksessä, vuorottelevat hapan kermaseoksella ja alkaa ja päättyy jauhotaseeseen.
2.

Jaa taikina pannujen väliin. Paista kunnes kulta ja hammastikku sijoitettu keskuksiin tulee puhtaaksi, noin 50 minuuttia. Anna kakkuja jäähtyä pannuissa, noin 30 minuuttia. Käännä kakkuja, irrota pannut ja pergamentti ja anna jäähtyä täysin telineelle.
3.

Leikkaa kakkujen yläosat hammastetulla veitsellä tasoittamiseksi ja leikkaa sitten jokainen kakku puoliksi vaakatasossa. Varaa 1 pohjakerros toiseen käyttöön. Aseta jäljellä oleva pohjakerros kakun jalustalle ja levitä tasaisesti 1 1/4 cupin kuorrutuksella. Toista toinen kerros ja toinen 1 1/4 cupin kuorrutus. Aseta kolmas kerros päälle. Levitä koko kakku ja puolet 1 1/4 cupin kuorrutuksella. Jäähdytä kakku, kunnes se on tukevaa, noin 30 minuuttia. Levitä 1 1/2 kupillista huurretta, tasoittava yläosa ja sivut. Tarjoile heti marsipaanieläinten kanssa tai säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää. jos jääkaappi, anna kakun tulla huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.

One Comment

King
27.04.2023 @ 01:31

This cake is even sweeter when decorated with handmade marzipan animals – which are not very difficult to make if you have patience. The recipe is from Martha Stewart Living, October 2012. The total time is 4 hours, with 1 hour of preparation and it serves 10-12 people. The ingredients include 2 sticks of non-lemon butter, softened, plus more for pans, 3 cups of cake flour, plus more for pans, 2 cups of packed dark brown sugar, 1 cup of granulated sugar, 6 large eggs, 1 tablespoon of pure vanilla extract, 1/4 teaspoon of salt, 8 ounces of sour cream, and 1/2 teaspoon of baking soda. The instructions are to preheat the oven to 325 degrees Fahrenheit, butter two 8-inch round cake pans, line with parchment paper, butter paper and dust with flour. Beat butter and sugars with a mixer until light and fluffy, about 3 minutes. Beat in eggs, one at a time, beating well after each addition. Beat in vanilla. Whisk together flour and salt. In another bowl, combine sour cream and baking soda. Add flour mixture to butter mixture in 3 additions, alternating with sour cream mixture and beginning and ending with flour mixture. Divide batter between pans. Bake until golden and a toothpick inserted into centers comes out clean, about 50 minutes. Let cakes cool in pans for 30 minutes. Invert cakes onto a wire rack, remove parchment, and let cool completely. Cut off cake tops with a serrated knife to level, then cut each cake in half horizontally. Reserve 1 bottom layer for another use. Place remaining bottom layer on a cake stand and spread evenly with 1 1/4 cups frosting. Top with second layer and another 1 1/4 cups frosting. Place third layer on top. Frost entire cake with remaining 1 1/4 cups frosting. Chill cake until firm, about 30 minutes. Spread 1 1/2 cups frosting over top and sides, smoothing with an offset spatula. Serve immediately with marzipan animals or refrigerate for up to 2 days. If refrigerated, let cake come to room temperature before serving.