Middag Denne uge handler om at holde køligt

Det er dengang igen; du tænker på middag og hvad man skal lave mad. Her er vores ugentlige liste over forslag: Middag opskrifter, der tager mindre end en time for det meste hands-off tid eller kokken hurtigere end det, men kan kræve konstant omrøring. Ja, der bliver pasta, og ja det bliver lækkert. Så besøg os hver uge til middag inspiration.

Mandag: Grillede Grøntsager og Halloumi Ost med Charred-Tomato Dressing

Middag fra grillen: hvert element i dette kødfri måltid tager en tur på grillen, selv tomaterne i dressingen. Halloumi-ost, en græsk klassiker, kan klare den høje varme; det bliver blødt og røget, men smelter ikke. Kombiner det med grillede portobello svampe, sommer squash og courgette, og tilføj derefter romaine og radicchio til en farverig, solid vegetarisk hoved.

TORSDAG: Poached-Chicken Cups med Ginger-Scallion Oil

Denne opskrift kræver en håndfuld ingredienser og smagene skinner virkelig. Det er en frisk, pulserende parring af øm, perfekt kogt kylling serveret i sprøde salatbægre med hurtigbælgede gulerodsbånd (ingen carbs her!). Plus, når du har ginger-scallion olien ned, vil du gøre det hele tiden. Det er super alsidig og så lækker.

VEDDAG: Broiled fisk med sommer salat

Vi bruger broiler i aften til denne ultra-hurtige, livlige og lette middag. Hvis du har 15 minutter, har du det her. Tillægsbonus: Du kan bruge enhver form for fisk med tynde fileter som fnug, fluke eller citron. 

TORSDAG: Pasta med Courgetter, Mint og Pecorino

Her er en weeknight pasta skål, der er en fantastisk måde at bruge op på den gigantiske squash, der gemmer sig i din have: Det kræver to hele pund zukes, som koges ned for at danne saucen. Mint er en klassisk parring med zucchini-giv det en chance.

Fredag: grillede lam burgere med yoghurt-feta sauce

Det er forsøger noget nyt fredag! Bare lavet det, men hvorfor ikke prøve noget nyt i dag, som denne saftige lamburger? Den kødfulde patty kan få dig til at genoverveje din troskab til hamburgeren. Åh, og de rosmarin shoestring kartofler … noget andet end at prøve.

Lørdag: sværdfisk, kartoffel og løgeskiver med Golden-Raisin Agrodolce

Dette mest fornemme måltid er inspireret af kødspidserne, der hedder spiedini. En indpakning af pancetta beskytter klumper af frisk sværdfisk, der er gevindet på rosmarin grene, sammen med baby kartofler og saftige cipollini løg. En traditionel sød-sur agrodolce giver en smuk finish.

SØDAG: Italiensk Pulled Pork Picnic Menu

Uanset om du tager picnic i parken eller på dækket, skal du spise ude i dag. Denne italienske accenterede picnic menu kombinerer hjemmelavet Porchetta-inspireret Træet Pork med lækre købt antipasti. 

Se den italienske Picnic Menu (og vores andre Picnic på næste niveau)