Cottage Cheese Crepes med mandler

Denne overraskende rigtsmagende dessert er fyldt med pisket ost og mandler og drizzled med en smule smeltet abrikosmarmelade.

Kilde: Hverdagsmad, januar / februar 2005

25 minutter

20 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

1/4 kop plus 2 spiseskefulde skiveskårne mandler
1 kop (8 ounce) lavfedt pisket cottage cheese
2 spiseskefulde sukker
1/2 tsk jord kanel
4 købte crepes (6-tommer), stuetemperatur, skåret i halv krydset
2 spiseskefulde abrikosmarmelade

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 350 grader, med rack i midten. Spred mandler i et enkelt lag på en bageplade; bage indtil gyldenbrun, ca. 8 minutter. Lad afkøle lidt. Reserve 2 spiseskefulde til garnering.
2.

I en medium skål, rør sammen kageost, sukker og kanel. Rør i mandler. Dollop 2 spsk ost blanding på den korte ende af hver crepe halvdel; Rul forsigtigt ind i en stram cylinder.
3.

Placer crepes, søm side ned og 1 tommer fra hinanden, på en bageplade. Bages indtil opvarmet og begynder at brune på kanter, ca. 5 minutter.
4.

I mellemtiden opvarmes syltetøj og 2 spsk vand i en lille gryde over medium varme (eller i mikrobølgeovnen), indtil marmelade er flydende; visp til at kombinere. Med en tynd kant metal spatel, overfør omhyggeligt 2 crepes til hver af fire plader. Drizzle med abrikos sovs; drys med reserverede mandler. Server med det samme.

Cooks Notes

Hvis du ikke kan finde pisket ost, kan du bruge den almindelige (fedtfattige) sort i samme mængde; Placer i fødevareprocessoren, og bland den til glat.

One Comment

Zion
27.04.2023 @ 07:22

This recipe sounds delicious! I would love to try this surprising dessert filled with whipped cheese and almonds and drizzled with melted apricot jam. The instructions seem easy to follow and the cooking time is not too long. I appreciate the Cooks Notes section, which suggests using regular low-fat cottage cheese if whipped cheese is not available. Thank you for sharing this recipe from Hverdagsmad, January/February 2005.