Grillattuja Portobello-sieni-pihvejä

Tämä on erinomainen pihviravintola vaihtoehtoisille kasvissyöjille, sen lisäksi, että se on herkullinen ruokalaji kaikenlaisissa illallisissa.
Kirjasta “Mad Hungry”, esittäjä Lucinda Scala Quinn (Artisan Books).

Lähde: Mad Hungry, huhtikuu 2011

Tarjoilut

ainekset

4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
3 rkl tuoretta sitruunamehua
1 tl karkeaa suolaa
1/2 tl tuorempaa mustapippuria
10 portobello-sieniä, varret poistettu, pyyhitty pois lian
6 – 8 rajaa tuoretta yrttiä, kuten salvia tai oreganoa
1 sitruunaa, leikattu kiiloiksi

ohjeet

1.

Kun leivinastiassa on tarpeeksi tilaa pitämään sienet yhteen kerrokseen, lisätään oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Aseta sieniä, ylhäältä alas ja hajota puolet tuoreista yrtteistä päälle. Marinoitua noin 20 minuuttia.
2.

Valmista ulkogrilli tai sisäpannu. Poista sieniä marinadista. Grillaa sieniä 20-25 minuuttia, kääntämällä kerran. Poista grillistä lautaselle. Purista tuoretta sitruunamehua sieniä vasten ja hajota muualle tuoreisiin yrtteihin. Tarjoile kuumaa tai huoneenlämmössä.

Cookin huomautukset

Tätä ruokia voi myös paistaa uunissa 30 minuuttia 400 asteessa.

One Comment

Gianni
26.04.2023 @ 23:26

Tämä pihviravintola on todella hieno vaihtoehto kasvissyöjille! On hienoa, että heillä on herkullisia vaihtoehtoja, jotka sopivat kaikenlaisiin illallisiin. Resepti portobello-sienille kuulostaa myös erittäin herkulliselta ja helppolta valmistaa. Kiitos jakamisesta!