Tätowierungs-Kuchen

Kuchen: Ofen auf 350 Grad vorheizen. Butter eine 10-Zoll-Quadrat-Pfanne und Linie Boden mit Pergament; Butter Pergament. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen.

Schlagen Sie Butter und Zucker mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit zusammen, bis sie blass und locker sind. Reduziere die Geschwindigkeit auf mittel. Fügen Sie ganze Eier, 1 auf einmal hinzu, schlagen Sie, bis eingearbeitet werden und die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen. Add Eidotter, 1 auf einmal und schlagen, bis sie gründlich kombiniert. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit zu niedrig und fügen Sie Mehlmischung in 3 Hinzufügungen, abwechselnd mit Buttermilch in 2 Hinzufügungen und Schlägen hinzu, bis kombiniert danach. Beat in Vanille.

Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Backen, drehen Pfanne in der Mitte durch, bis der Kuchen zurückspringt, wenn leicht berührt und ein Zahnstocher in der Mitte eingefügt kommt sauber, etwa 50 Minuten. In einen Rost geben und 10 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen auf das Gestell geben und vollständig abkühlen lassen.

Zuckerguss: Unterdessen Eiweiß, Zucker und Salz in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser vermischen. Mit der Hand ständig rühren, bis sie sich warm anfühlt und der Zucker aufgelöst ist. (Das Gemisch sollte sich völlig glatt anfühlen, wenn es zwischen den Fingerspitzen gerieben wird.)

Schalten Sie die Heizung aus und entfernen Sie die Schüssel von der Herdplatte. Schlagen Sie mit einem Mixer, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und langsam bis mittelhoh, bis sich steife Spitzen bilden. Weiter schlagen, bis sie flaumig, glänzend und völlig kühl sind (Test durch Berühren des Bodens der Schüssel), etwa 10 Minuten.

Mit dem Mixer bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, fügen Sie Butter, ein paar Esslöffel auf einmal, gut schlagen nach jeder Zugabe. Beat in Vanille. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie, bis alle Luftblasen beseitigt sind, ca. 2 Minuten. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem flexiblen Spachtel ab und schlagen Sie weiter, bis die Glasur vollständig glatt ist.

Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen und mit einem langen gezackten Messer auf die Oberseite streichen. Oben und an den Seiten mit Zuckerguss bestreichen, Kanten glätten und quadrieren. Cut Fondant Tattoo auf ein 10-Zoll-Quadrat und vom Papier entfernen. Vorsichtig Fondant Tattoo, Design-Seite nach oben, zu Kuchen, beginnend von einer Ecke und dann glätten die Mitte.

Kuchenscheiben mit Himbeermarmelade “Blut” servieren. Um den Effekt zu erzielen, löffle eine dünne Marmeladenlinie entlang der geschnittenen Kuchenkante. Kuchen (ohne Fondant Tattoo) kann 1 Tag im Voraus gemacht und gefrostet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; vor dem Auftragen von Fondant Tattoo und Servieren auf Raumtemperatur bringen.