Citronkernemelkage

Ekstra-jomfru olivenolie, æg og mælk gør denne italiensk-inspirerede majskage kage ekstra fugtig. Og det er glutenfrit, at starte. Martha lavede denne opskrift på “Martha Bakes” episode 810.

Kilde: Martha Stewart Living, maj 2015

3 timer 15 minutter

25 minutter

Gør en 9-tommers kage

Samlet tid

Forbered

portioner

Udbytte

ingredienser

1/2 kop mælk
Fin revet zest og saft af 1 citron
1 1/2 kopper rå mandler, finhakket
1 kop naturligt rørsukker
1 kop fint gul majsemel
1 1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk grovt salt
3/4 kop ekstra jomfru olivenolie, plus mere til pan
3 store æg, stuetemperatur
1 tsk ren mandelekstrakt
Confectioners ‘sukker til støvning

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 325 grader. Kombiner mælk og citronsaft i en skål; Lad stå indtil fortykket, ca. 5 minutter. Pulse mandler, rørsukker, og zest i en food processor indtil fint jordet. Overfør blandingen til en stor skål; rør i majsmel, bagepulver, bagepulver og salt. Tilsæt olie, æg og mandelekstrakt til mælkeblanding, og pisk indtil kombineret. Rør til majsmelblanding.
2.

Pensel en 9-tommers fjederform pan med olie. Hæld batter i panden. Bage, roterende pande halvvejs igennem, indtil kagen er gylden og en tester indsat i midten kommer ud ren, cirka 55 minutter. Lad afkøle helt i gryden på et trådstativ. Unmold og støv med konfekture sukker lige før servering. (Kage kan opbevares, dækkes, ved stuetemperatur op til 2 dage.)

One Comment

Cristopher
27.04.2023 @ 02:19

This text is in Danish.

Denne italiensk-inspirerede majskage er lavet med ekstra-jomfru olivenolie, æg og mælk, hvilket gør den ekstra fugtig. Og så er den glutenfri! Martha lavede denne opskrift på “Martha Bakes” episode 810. Kagen tager 3 timer og 15 minutter at lave, og den skal bage i 55 minutter ved 325 grader. Opskriften giver en 9-tommers kage, og den kan opbevares ved stuetemperatur i op til 2 dage. Før servering skal den støves med konfekture sukker. Det lyder lækkert!