Honig-Spitze-Plätzchen

Diese knusprigen, zarten Kekse sind die perfekte Ergänzung zu unseren Earl Grey Potts de Creme.

Quelle: Martha Stewart Living, Mai 2003

Macht 28

Ausbeute

Zutaten

2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel hellbrauner Zucker
1 1/2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Allzweckmehl
Prise Salz

Richtungen

1.

Ofen auf 375 Grad vorheizen. Zwei große Backbleche mit Silpats (französische Backmatten) oder Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen. In einem kleinen Topf Butter, Zucker und Honig schmelzen. In eine Schüssel geben. Mehl und Salz glatt rühren.
2.

Arbeiten Sie schnell, lassen Sie 1/2 Teelöffel Teig auf vorbereitete Backbleche, mindestens 3 cm auseinander. Backen bis Kekse ausbreiten und goldbraun, etwa 6 Minuten. Übertragen Sie das Blatt zu einem Drahtgestell; abkühlen lassen. Mit den Fingern vorsichtig die Kekse aus der Pfanne entfernen.

Kochs Notizen

Teig ausschöpfen
Mit einem Messlöffel sicherstellen, dass die Größe gleichmäßig ist
Kekse. Verlassen
ausreichend Platz
zwischen Klümpchen;
sie werden sich erweitern
wesentlich
während sie backen.

One Comment

Max
27.04.2023 @ 04:16

These crispy, delicate cookies are the perfect complement to our Earl Grey Potts de Creme. This recipe is from Martha Stewart Living, May 2003 and yields 28 cookies. The ingredients include 2 tablespoons of unsalted butter, 2 tablespoons of light brown sugar, 1 1/2 tablespoons of honey, 2 tablespoons of all-purpose flour, and a pinch of salt. To make the cookies, preheat the oven to 375 degrees Fahrenheit and line two large baking sheets with Silpats or parchment paper. Melt the butter, sugar, and honey in a small saucepan and transfer to a bowl. Mix in the flour and salt until smooth. Quickly drop 1/2 teaspoon of dough onto the prepared baking sheets, leaving at least 3 cm between each cookie. Bake until the cookies spread and turn golden brown, about 6 minutes. Transfer the sheet to a wire rack and let cool. Carefully remove the cookies from the pan with your fingers. Make sure to use a measuring spoon to ensure that the size of the cookies is even and leave enough space between them as they will expand significantly while baking.