Lucindan Boston Cream Pie

Se on nimeltään piirakka, mutta kohta kasvot, se on kakku – kovaa, herkullista leivonnaisten kermaa, joka täyttää kosteat kerrokset ja suklaa-ganachea, joka putoaa sivuille. Se tarttui 1800-luvun bostoniläisten makuelämöksiin Parker House -hotellissa siitä, että siitä tuli klassinen jälkiruoka – itse asiassa vuonna 1996 nimetty Massachusettsin jälkeläinen. Hyvä tapa torjua tämä kakku on tehdä kakku kerroksista ja leivonnaiset kerma etukäteen. Kun valmis kokoamaan, tee ganache topping.Excerpted from “Mad Hungry Cravings” Lucinda Scala Quinn, Artisan Books, 19 maaliskuu 2013.



tuotto

ainekset

Kakku

Leivonnaiset kerma

päällyste

ohjeet