Frucht Törtchen

Zwei verschiedene Formen von Gebäckschalen sind entweder mit frischen Himbeeren und Vanillecreme oder mit der süß-sauren Kombination aus Mango und Lime Curd gefüllt.

Quelle: Martha Stewart Living, April 2000

Macht 24

Ausbeute

Zutaten

Mehl, für die Arbeitsfläche
1 Rezept Pate Brisee für Fruchttörtchen

Für Mango-Törtchen

1 Rezept Limettenquark
1 reife Mango, geschält und von der Grube abgeschnitten

Für Himbeer-Törtchen

1/2 Rezept Gebäck Creme für Obst Tarlets
1 Pint frische Himbeeren
Zucker der Konditoren zum Abstauben

Richtungen

1.

Ofen auf 400 Grad erhitzen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 1/8 Zoll dick. Füllen Sie zwölf 1 3/4-Zoll-Barquette Törtchen Formen und zwölf 1 3/4-von-3 3/8-Zoll-Rechteckformen. Chill mindestens 30 Minuten.
2.

Die Backförmchen mit einer zweiten Form auslegen und die zweite Form vorsichtig in den Teig drücken; 15 Minuten backen. Entfernen Sie die obere Form; Ofen auf 350 Grad reduzieren. Geben Sie die Törtchen in den Ofen und backen Sie sie etwa 7 Minuten lang goldgelb. Aus dem Ofen nehmen; auf ein Rack stellen bis es komplett abgekühlt ist.
3.

Für die Himbeertörtchen füllen Sie 12 Barquettentörtchen mit Sahne. Himbeeren darauf verteilen und mit Puderzucker bestäuben.
4.

Für die Mangotörtchen den Limettenquark in die rechteckigen Schalen gießen. Die Mango dünn in Scheiben schneiden und über dem Quark verteilen. Dienen.

One Comment

Alec
27.04.2023 @ 04:17

Diese Gebäckschalen klingen unglaublich lecker! Die Kombination aus frischen Himbeeren und Vanillecreme sowie Mango und Lime Curd hört sich sehr erfrischend an. Ich werde auf jeden Fall das Rezept ausprobieren und hoffe, dass es genauso gut schmeckt wie es klingt. Vielen Dank für die Inspiration!