Roasted Fall Grøntsager

Med bare salt, peber, en smule olie og hvidløg og en varm ovn bliver næsten alle grøntsager sublim.

Kilde: Hverdagsmad, oktober 2006

1 time 20 minutter

20 minutter

Gør omkring 12 kopper

Samlet tid

Forbered

portioner

Udbytte

ingredienser

2 pund (ca. 1 medium) butternut squash, skrællet, podet og skåret i 1 1/2-inch stykker
2 pund røde nye kartofler (12 til 14), godt skrubbet og kvartet
1 pund medium røde løg (ca. 2 til 3), skrællet og kvartet
1 pund gulerødder (6 til 8 medium), halveret i længderetningen, hvis tyk og skæres i 1 1/2-inch længder
4 til 6 hvidløgsfrø, skrællet og smadret
3 spiseskefulde olivenolie
Groft salt og jord peber

1.

Forvarm ovnen til 450 grader. Opdel grøntsager og hvidløg mellem to rynket bagplader (eller line med pergamentpapir, hvis det ønskes, for nem oprydning); dividere jævnt, kast med olie, 2 teskefulde groft salt og 1/4 tsk peber.
2.

Steg indtil grøntsager er ømme og begynder at brune, 40 til 50 minutter, kaster dem og roterende ark fra top til bund halvvejs igennem. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Brug overfladiske pander (såsom bagplader) og ikke overfyld grøntsager. Dette gør det muligt for grøntsager at brune snarere end damp.

Justin
26.04.2023 @ 21:48

Det er helt rigtigt, at med bare salt, peber, en smule olie og hvidløg og en varm ovn kan næsten alle grøntsager blive sublim. Det er en fantastisk måde at tilberede grøntsager på, og det er også en sund måde at spise dem på. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift med butternut squash, røde kartofler, røde løg og gulerødder. Det lyder lækkert!