Einfachster Reispudding

1.

In einem großen Topf Reis, Zucker, Salz und 4 1/2 Tassen Milch über mittlerer Höhe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 25 Minuten köcheln lassen. Aufdecken und kochen, ständig rühren, bis der Reis weich ist und der Pudding cremig ist, 5 Minuten. Vanille und restliche 1/4 Tasse Milch einrühren.

2.

In eine Servierschale geben und Plastikfolie direkt auf die Oberfläche drücken, damit sich keine Haut bildet. Bis zur Kühlung mindestens 1 Stunde (oder bis zu 3 Tage) kühl stellen. Zum Servieren Sahne einrühren und mit Zimt bestreuen.