Asiatisches Birnen-Sorbet

Die Frucht verleiht dem Sorbet seinen unverwechselbaren Geschmack.

Quelle: Martha Stewart Living, August 2003

Macht 1 Quart

Ausbeute

Zutaten

2 1/4 Pfund asiatische Birnen (ca. 3), geschält, entkernt und jeweils in Achteln geschnitten
1 1/2 Tassen Sake
1/2 Tasse Zucker
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)

1.

In einem großen Topf Birnen und 1 Tasse Sake miteinander vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen; kochen, abgedeckt, bis die Birnen weich sind, wenn sie mit der Spitze eines Gemüsemessers durchstochen werden, 30 bis 35 Minuten.
2.

Übertragen Sie Birnen und Kochflüssigkeit zu einer Küchenmaschine. Fügen Sie Zucker hinzu und verarbeiten Sie bis glatt. Gib Zitronensaft und den restlichen 1/2 Tasse Sake hinzu; Puls zu kombinieren. Die Mischung in einen luftdichten Behälter geben und bis zur vollständigen Kühlung mindestens 2 1/2 Stunden kühl stellen.
3.

Gießen Sie die Mischung in eine Eismaschine und frieren Sie sie gemäß den Anweisungen des Herstellers ein. Transfer Sorbet in einen luftdichten Behälter; mindestens 2 Stunden oder über Nacht vor dem Servieren einfrieren.

Davion
27.04.2023 @ 06:48

German: Die asiatischen Birnen verleihen diesem Sorbet einen einzigartigen Geschmack. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Die Birnen werden mit Sake und Zucker gekocht und dann püriert, bevor sie in der Eismaschine gefroren werden. Das Ergebnis ist ein erfrischendes und köstliches Sorbet, das perfekt für den Sommer ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem unverwechselbaren Geschmack begeistern!