Apfel-Mandel-Vanillepudding-Torte

Dieses beeindruckende Dessert erinnert Jo-Ann Zador aus South Surrey, British Columbia, an das Backen mit ihrer Großmutter.

Quelle: Alltagsessen, Dezember 2007

1 Stunde 45 Minuten

1 Stunde

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

4 Esslöffel (1/2 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
1/2 Tasse Zucker
1 großes Ei
1 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale und 1 Esslöffel frischer Zitronensaft (von 1 Zitrone)
3 Esslöffel Allzweckmehl (gelöffelt und nivelliert)
1/2 Tasse Sahne
1 Granny Smith Apfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick
1/3 Tasse geschnitten blanchierten Mandeln

1.

Kruste herstellen: In einer kleinen Schüssel Mehl und Backpulver verquirlen; beiseite legen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie Ei und Mandelextrakt hinzu; Beat bis kombiniert. Mit dem Mixer auf niedrig, Mehlmischung hinzufügen; Mischung nur bis zur Kombination.
2.

Mit einem Offset-Spachtel oder einem Tischmesser Teig in einer 9-Zoll-abnehmbaren unteren Törtchenpfanne verteilen und Boden und Seiten gleichmäßig bedecken. 20 Minuten einfrieren.
3.

Inzwischen den Ofen auf 350 Grad vorheizen und füllen: In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter und 1/4 Tasse Zucker schlagen, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie Ei und Zitronenschale hinzu; mischen bis kombiniert. Mit dem Mixer auf niedriger, Mehl und dann Sahne hinzufügen; nur bis glatt mischen (nicht übermixen). Beiseite legen.
4.

In eine mittelgroße Schüssel Apfel mit Zitronensaft werfen; gleichmäßig in der Pfanne über dem gekühlten Teig verteilen. Spread Füllung über Apfel; bestreuen mit Mandeln und restlichen 1/4 Tasse Zucker. Tarte Pfanne auf ein umrandetes Backblech legen; backen bis golden und fest, 40 bis 45 Minuten. Vollständig auf einem Drahtgitter abkühlen.

Dieser Teig ist so weich, dass Sie ihn mit einem Spatel in der Backform verteilen müssen.

Hugo
27.04.2023 @ 09:20

This impressive dessert reminds Jo-Ann Zador from South Surrey, British Columbia of baking with her grandmother. The recipe includes a crust made with flour, baking powder, butter, sugar, egg, and almond extract, and a filling made with butter, sugar, egg, lemon zest and juice, flour, cream, sliced Granny Smith apple, and blanched almonds. The crust is spread in a 9-inch removable bottom tart pan and frozen for 20 minutes before the filling is added and the tart is baked for 40-45 minutes at 350 degrees Fahrenheit. The recipe notes that the dough is soft and should be spread with a spatula in the pan.