Spåkage

1.

Forvarm ovnen til 400 grader. Lin en bageplade med en nonstick bagemåtte; sæt til side.

2.

I skålen af ​​en elektrisk mixer udstyret med whisk attachment, slå æggehvider og sukker på medium hastighed i 30 sekunder. Tilsæt mel og salt og smør indtil kombineret. Tilsæt smør, tunge creme og mandelekstrakt og slå til det kombineres i ca. 30 sekunder.

3.

Anbring en 5-tommer rund plast skabelon på forberedt bagning ark; spredte beslag til at fylde. Gentag processen en gang (to kager pr. Bageplade). Overfør til ovn og bages indtil kantene bliver gyldenbrune, 6 til 7 minutter.

4.

Overfør bageplade til en varmebestandig overflade. Arbejde så hurtigt som muligt, skub en forskudt spatel under et af cookies. Løft den op, og fold fingrene i halvdelen, klem sammen toppen for at danne en løs halvcirkel (hvis du placerer en besked i kagen, skal du folde den ind på dette tidspunkt). Hold kagen med dine indeksfingre indsat i hver åben ende og skub tommelfingrene sammen langs bundlinjen. Tryk ind i midten, mens du bøjer de to åbne ender sammen og ned for at danne formen af ​​en formue. Hele processen skal tage ca. 10 sekunder. Når kagen er hård, som begynder at ske næsten øjeblikkeligt, kan du ikke folde den i formen. Overfør fortune cookies til kopperne af en stor muffin tin for at køle af. Gentag processen med resterende dej. For at undgå at spilde snavs, skal du først prøve udformningen med en cirkel papir.