Pastel De Saltamontes

El chocolate de menta se corta inteligentemente en forma de balones de fútbol, además de una gruesa capa de crema de mantequilla, adorna este pastel de chocolate que es perfecto para cualquier fiesta del Super Bowl..

Fuente: Martha Stewart Living, enero de 2009.

Raciones

Los ingredientes

Para el pastel

3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, y más para pan
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 1/2 tazas de azúcar
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
3/4 cucharadita de polvo de hornear
3/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes, ligeramente batidos
3/4 taza de agua tibia
1/2 taza de leche entera
1/4 taza de crema agria
1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida, y más para la sartén
3/4 cucharadita de extracto puro de vainilla

Para el Frosting

2 claras grandes de huevo
1/2 taza de azúcar
6 onzas (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada y cortada en cucharadas
2 1/2 cucharadas de crema de menta
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
12 dulces de los Andes Creme de Menthe
36 chispas blancas

Direcciones

1.

Hacer el pastel: Precalentar el horno a 350 grados. Mantequilla un molde para pasteles de 8 por 12 pulgadas. Cubra el fondo con el pergamino, luego la mantequilla y el polvo con cacao en polvo. Sacar el exceso.
2.

Bate el polvo de cacao, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Agregue los huevos, el agua tibia, la leche, la crema agria, la mantequilla y la vainilla, mezcle hasta que quede suave..
3.

Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar la torta en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Invierta la torta en la rejilla y deje enfriar. La torta se mantendrá, sin escarcha y cubierta, durante la noche..
4.

Haga el glaseado: mezcle los blancos y el azúcar en un tazón mezclador sobre una cacerola con agua a fuego lento. Calentar, batir constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente, de 2 a 3 minutos..
5.

Retírelo del calor. Batir a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla, varias cucharadas a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue la crema de menta y la vainilla, y bátalos durante 2 minutos, raspando los lados del tazón según sea necesario.
6.

Con un cuchillo de pelar, corte las esquinas de los caramelos de menta para dar forma a cada uno de ellos en un balón de fútbol. Presiona 3 rociados sobre cada uno, usando glaseado como pegamento. Torta helada enfriada. Organice balones de fútbol en pastel en 4 filas de 3. El pastel se mantendrá cubierto durante hasta 4 días. Rebanada justo antes de servir.

Notas del cocinero

Si lo deseas, dobla las esquinas recortadas.
de las mentas al bateador.

One Comment

Wilson
26.04.2023 @ 23:07

This recipe sounds delicious! I love the idea of cutting the mint chocolate into football shapes and using it to decorate the cake. The frosting with mint cream and vanilla extract sounds like the perfect complement to the rich chocolate cake. I can imagine serving this at a Super Bowl party and impressing all of my guests with the creative presentation. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living!