Citron Cheesecake Firkanter

Disse glatte sommertidsretter kombinerer rige, lemony cheesecake og en sød graham-cracker skorpe.

Kilde: Hverdagsmad, juni 2006

3 timer

20 minutter

Gør 16

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

2 barer (8 ounce hver) flødeost, stuetemperatur
3/4 kop sukker
2 store æg
Fin revet zest og saft af 1 citron (2 til 3 teskefulde zest og ca. 3 spiseskefulde saft)

1.

Lav skorpen: Forvarm ovnen til 325 grader. Line bund og sider af en 8-tommers firkantet gryde med aluminiumsfolie, hvilket efterlader et overhæng på alle sider. Crimp overhæng under randen af panden.
2.

I en fødevareprocessor blander grahamkagerne med sukker til fint jordet; Tilsæt smør og puls indtil fugtet.
3.

Overfør krummeblanding til tilberedt gryde, og klapp forsigtigt op (aftør processorkoglen og forbehold for påfyldning). Bages til begynder at brune, 10 til 12 minutter. Mens skorpe er bagning, gør påfyldning.
4.

Lav påfyldningen: Placer flødeost i fødevareprocessoren; blend indtil glat. Tilsæt sukker, æg, citronskal og citronsaft; blend indtil glat.
5.

Hæld blandingen på varm skorpe i pande; glat top. Returner til ovn og bages til set (påfyldning skal kun skubbes lidt, når panden skubbes forsigtigt), 30 til 35 minutter.
6.

Kold helt i panden. Dæk meget løst med plastfolie; chill indtil fast, mindst 2 timer (og op til 2 dage). Brug folieoverhæng til at løfte ostekage ud af gryden. Med metal spatel, løft ostekage af folie; skåret i 16 firkanter.

Rafael
26.04.2023 @ 23:32

Danish: Disse sommerlige cheesecake-retter kombinerer en rig, citronagtig cheesecake med en sød graham-cracker skorpe. Det lyder lækkert! Opskriften ser ud til at være ret simpel og nem at følge. Jeg vil helt sikkert prøve at lave dem til en sommerfest eller picnic. Tak for opskriften!