Кокосови топки

Вдъхновени от мексиканските сватбени торти и руски чаени сладкиши, тези богати, романтични “бисквитки” получават намек за тропически вкус от кокосов орех.

Източник: Всекидневна храна, ноември 2003 г.

30 мин

10 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

2 пръчици несолтово масло, омекотени
1/4 чаша сладкарски захар, плюс повече за запрашаване
2 чаши брашно за общо предназначение
1/4 чаена лъжичка сол
2 чаши подсладен кокос с люспи

инструкции

1.

Загрейте фурната до 350 градуса. В купата на електрически миксер, сметана масло с 1/4 чаша сладкарски захар, докато пухкав. Разбърква се в брашно и сол, докато не се съчетаят. Разбъркайте в кокос.
2.

Свалете тестото в 1-инчови топки; поставете 2 инча на тава за печене. Печете, докато започне да кафява, 15-20 минути. Свалете топлите бисквитки в захарта на сладкарниците; нека се охлади напълно.

Бележките на готвача

Съхранявайте в херметически затворен контейнер при стайна температура до 1 седмица.

One Comment

Romeo
26.04.2023 @ 23:42

These cookies sound absolutely delicious! I love the combination of Mexican wedding cakes and Russian tea cakes, and the addition of coconut gives them a tropical twist. I cant wait to try making them myself!