Wie man Rye Beeren kocht
Roggen ist nicht nur zum Backen! Gekocht wie Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser, die ganze Beeren treffen die perfekte Balance zwischen zäh und zart, ganz zu schweigen von einer beeindruckenden Liste von Nährstoffen prahlen. Der erdige, scharfe Geschmack passt wunderbar zu unserem Mangold-Frittata.
Quelle: Martha Stewart Living, April 2023
Gesamtzeit
Vorbereitung
Ausbeute
27.04.2023 @ 01:04
German:
Roggen ist definitiv nicht nur zum Backen da! Wenn man es wie Nudeln in kochendem Salzwasser kocht, erreicht man die perfekte Balance zwischen zäh und zart. Außerdem ist Roggen reich an Nährstoffen. Der erdige, scharfe Geschmack passt hervorragend zu einer Mangold-Frittata. Das Rezept stammt aus der Martha Stewart Living, April 2018 und dauert insgesamt 1 Stunde und 5 Minuten, wobei die Vorbereitungszeit nur 5 Minuten beträgt. Die Menge reicht für etwa 3 Tassen. Um die Roggenbeeren zuzubereiten, bringt man einen Topf Wasser zum Kochen und fügt großzügig Salz hinzu. Dann gibt man die Roggenbeeren hinzu und lässt sie bei niedriger Hitze für 50 bis 60 Minuten köcheln. Man kann sie sofort verwenden oder auf einem Backblech ausbreiten, um sie abkühlen zu lassen.