Melocotones a la parrilla con mascarpone y miel

1.

Precaliente una parrilla: Si usa una parrilla de carbón, encienda la parrilla. Cuando los carboncillos estén completamente cubiertos de ceniza gris, sostenga la mano aproximadamente 5 pulgadas por encima de la rejilla de la parrilla; Cuenta cuántos segundos puedes dejarlo cómodamente allí. Cuando puede mantenerlo allí durante 2 a 3 segundos, tiene calor medio-alto y está listo para asar. Si está utilizando una parrilla de gas, caliente la parrilla durante 15 minutos con la tapa cerrada. Antes de comenzar a cocinar, reduzca la temperatura girando las perillas a medio-alto.

2.

Rocíe los duraznos con aceite de oliva y sazone con sal. Coloque los duraznos, córtelos hacia abajo, en la parrilla y cocine hasta que estén ligeramente carbonizados, de 2 a 3 minutos..

3.

Retire los duraznos de la parrilla y divídalos entre seis platos de postre. Divida el mascarpone uniformemente entre los platos y rocíe con miel. Servir inmediatamente.