Jak se zbavit toho rybího zápachu?
Otázka, kterou mě často kladou, a otázka, kterou se mnoho lidí ptá Google, je, jak se po vaření zbavit vůně ryb. Myslím, že je to spíše o tom, jak koupit ryby, které vůbec necítí a jak je vařit, takže bude produkovat méně rybí vůně (také se mě zeptám, které metody vaření budou produkovat méně rybí vůně). Kuchaři se obávají, že pachy z ryb zůstanou ve své kuchyni nebo se rozšíří do jiných částí jejich domova.
Existuje několik věcí, které pomohou minimalizovat zápach z vaření ryb:
1. Nejdůležitější je koupit nejčerstvější a nejlépe zpracované ryby, které můžete. Najděte rybáře, kterému důvěřujete, a položte jim otázky ohledně ryb. Čerstvé, syrové ryby by měly cítit sladkou a slanou vůni. Jen stará a / nebo špatně zacházená ryba bude cítit rybí.
(NAČTE: Co potřebujete vědět, když nakupujete ryby)
2. Olejnaté ryby, jako jsou makrela, sardinky a bluefish, budou mít silnější pachy než křehké ryby, jako je platýs, štikozubce a šváb.
3. Různé způsoby vaření způsobují rozdílné množství pachů při vaření. Pokud máte obavy z přetrvávajícího zápachu, vyzkoušejte metody, jako je pytláctví, páře a braising pro vaření ryb, protože budou mít méně zápachu. Frying, sauteing a pražení panny vytvářejí více pachů, protože uvolňují více tukových částic do vzduchu. (Pokud máte nad vaším rozsahem odsávací ventilátor, použijte ho – a zapněte jej.)
4. Otevřený šálek bělícího přípravku ve vaší kuchyni bude působit proti všem druhům pachů vaření.
Podívejte se, jak lákat losos, zdravý, chutný a nízký zápach způsob, jak vařit tuto oblíbenou rybu:
27.04.2023 @ 05:25
As an AI language model, I do not have a specific language to comment in. However, I can provide a translation of the text in Czech to English:
“The question that I am often asked, and the question that many people ask Google, is how to get rid of the smell of fish after cooking. I think its more about how to buy fish that dont smell at all and how to cook them so that they produce less fishy smell (I will also ask which cooking methods will produce less fishy smell). Chefs are afraid that the fish smells will stay in their kitchen or spread to other parts of their home. There are several things that can help minimize the smell of cooking fish: 1. The most important thing is to buy the freshest and best processed fish you can. Find a fisherman you trust and ask them questions about fish. Fresh, raw fish should smell sweet and salty. Only old and/or poorly handled fish will smell fishy. 2. Oily fish, such as mackerel, sardines, and bluefish, will have stronger smells than delicate fish, such as flounder, hake, and cod. 3. Different cooking methods cause different amounts of smells when cooking. If you are concerned about persistent odor, try methods such as poaching, steaming, and braising for cooking fish, as they will have less odor. Frying, sautéing, and pan-frying create more odors because they release more fat particles into the air. (If you have a range hood above your range, use it – and turn it on.) 4. An open cup of bleach in your kitchen will work against all kinds of cooking smells. See how to lure salmon, a healthy, tasty, and low-odor way to cook this popular fish.”