Keväällä kasviksia hunajaa paistettuja munia

Ei haudutettua naudanlihaa tässä haudassa, vain porkkanaa, parsaa, paprikaa ja sipulia perunoilla.

Lähde: Martha Stewart Living, huhti / toukokuu 1994

Tarjoilut

ainekset

1.

Täytä keskikastike kylmällä vedellä ja lisää perunat. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja kiehua 5 minuuttia. Lisää porkkanoita ja jatka keittämistä, kunnes vihannekset ovat vain hellävaraisia, 10 minuuttia enemmän. Poista lämpöä, tyhjennä vihannekset ja aseta ne sivuun, kunnes ne ovat tarpeeksi viileitä. Leikkaa perunat ja porkkanat 1/2-tuuman kuutioiksi.
2.

Suuressa astiapulloissa lämmitä 1 rkl voita ja öljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä kunnes läpinäkyvä ja kultainen reunat ovat noin 10 minuuttia. Lisää paprikaa ja keitä, sekoittamalla vielä 10 minuuttia tai kunnes pehmeä. Lisää puoli timjamia ja rosmariinia. Lisää perunoita ja porkkanoita ja sekoita hyvin. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittamalla vain satunnaisesti, kunnes perunan kultainen kuori on noin 15 minuuttia.
3.

Leikkaa parsan kärjet ja leikkaa jäljellä olevat tarjousosat 1/2 tuuman pituiseksi. Hylkää puiset päät. Lisää vinkkejä ja paloja, jäljellä timjamia ja rosmariinia ja varastoa pannulla ja kypsennä muutama minuutti, kunnes kantaliuos pienenee ja sakeutuu hieman ja parsa on hellä. Mausta mausta suolalla ja runsaalla pippurilla. Siirrä tarjoilulevyyn; pysyä lämpimänä.
4.

Samaan aikaan kuumenna voin maistaa puhtaassa pannussa ja paista munat. Tarjoile munia lehmän pinnalle ja ripottele kavioilla.

Vihannekset voidaan valmistaa edellisenä päivänä ja jäähdyttää erillisissä muovipusseissa.

Jace
27.04.2023 @ 02:38

This text is in Finnish and talks about a recipe for a dish that doesnt include beef, but instead has carrots, asparagus, peppers, onions, and potatoes. The recipe is from Martha Stewart Living magazine from April/May 1994. The instructions are given in detail, including how to cook the vegetables and eggs. The author also notes that the vegetables can be prepared ahead of time and stored in plastic bags.