Скара с напечено грозде от напа с китайска горчица и гарнитура

Използването на актав нектар в глазурата помага да се балансира топлината на китайската горчица. Можете да настроите количеството горчица, за да направите аромата повече или по-малко огнена.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, април 2012 г.

20 мин

Общо време

Prep

Дози

Съставки

3 супени лъжици гореща китайска горчица
1 нектар агаве на супена лъжица
1 супена лъжица зехтин
1/4 чаена лъжичка фино настърган чесън
2 супени лъжици нарязани свежи листа босилек
2 малки глави Napa зеле (около 2 паунда общо)
1 големи гарнитури, корените са подрязани (ако грудките са дебели, нарязани на половин дължина)

инструкции

1.

Загрейте скарата на високо. Смесете заедно горчица, агаве нектар, 1 чаена лъжичка масло, чесън и босилек. Нарежете зелето на четвъртинки на дължина, оставяйки ядрото непокътната. Почиствайте зелето и кестените с останалите 2 чаени лъжички масло.
2.

Грило зеле, плоска страна надолу, 3 минути. Обърнете се и продължете да скачате, докато не овъгнете. Извадете от грила. Добавете скариди на грил и гответе, докато частично се овъгли, прелиствайки се наполовина в готвенето, за общо 2 минути.
3.

Четка зеле и кестени от всички страни с горчица глазура. Нарежете морковите надлъжно на трети. Подредете зелето върху чиния, а горната част с пайове.

Бележките на готвача

Зелето е опаковано с фолиева киселина – витамин, за който е доказано, че намалява риска от сърдечни заболявания и някои видове рак.

One Comment

Grayson
27.04.2023 @ 01:27

Използването на актав нектар в глазурата е интересна идея за балансиране на топлината на китайската горчица. Може да се настрои количеството горчица, за да се постигне желаният вкус. Рецептата за гриловано зеле с горчица глазура изглежда много вкусна и здравословна, особено с добавката на моркови. Благодаря за споделената информация!