Сезонни зеленчуци Тиен

Слоеста сезонна зеленчуци
се пекат, докато не станат търг.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, септември 2007 г.

1 час и 15 минути

15 мин

Прави един 9-инчов тиан

Общо време

Prep

добив

Съставки

6 супени лъжици екстра необработен зехтин
1 праз, само бели и бледозелени части, разделени по дължина, изплакнати добре и нарязани на 1/4-инчови резени (1 1/2 чаши)
1 скилидка чесън, накълцана
Груб сол и прясно смлян пипер на вкус
1 тиквички, небелени, много тънко нарязани на парчета (1 чаша)
1 жълта тиква, небелена, много тънко нарязана нарязана (1 чаша)
2 сушени домати, много тънко нарязани на парчета (3 чаши)
1 малка италианска патладжана, небелена, много тънко нарязана на парчета (1 чаша)
1/4 чаша сухо бяло вино, като Совиньон Блан
1 супена лъжица нарязана пресни риган
Настърган пармезан, за сервиране

1.

Загрейте фурната до 375 градуса. Загрейте 3 супени лъжици масло в голяма тиган на средна температура. Добавете праз и чесън, сезон със сол и черен пипер, и гответе до мека, около 4 минути. Разстила се в 9-инчов тиган или кръгла тавичка.
2.

Подредете зеленчуците на праз в леко припокриващи се кръгове, редуващи се тиквички, тиква, домати и патладжан.
3.

На върха с вино, 1 супена лъжица масло, риган, сол и черен пипер. Печете 30 минути. Дъжд с останалото масло. Печете докато зеленчуците са нежни, още 30 минути. Сервирайте с пармезан.

Malachi
27.04.2023 @ 05:58

This text is in Bulgarian and talks about a recipe for roasted seasonal vegetables. The recipe includes ingredients such as olive oil, leeks, garlic, zucchini, yellow squash, dried tomatoes, eggplant, white wine, and Parmesan cheese. The vegetables are arranged in a pan and roasted in the oven until tender. The recipe is from Martha Stewart Living magazine from September 2007.