Подправки ядки

1.

Загрейте фурната до 300 градуса. Разбийте яйчево бяло до меко и пенливо. Комбинирайте всички останали съставки, освен пекан; разбъркайте в яйчен белтък. Разбърквайте в пеканите, докато са добре покрити; разстила се смес в единичен слой върху негърлизиран тава за печене.

2.

Печете пеканите за 15 минути, след което ги извадете от фурната. Използвайки метална шпатула, хвърляйте, разбърквайте и разделяйте гайките. Намалете фурната до 250 градуса и върнете ядките, за да печете до средно кафяво, около 10 минути. Извадете от фурната; хвърляйте и разбърквайте отново. Поставете тавата за тенджерата, за да се охлади (те охлаждат). Разбийте всички, които се придържат заедно.