Гореща и кисела салата

1/4 чаша пресен лимонов сок

2 супени лъжици оцетен винен оцет

2 супени лъжици азиатски рибен сос

2 супени лъжици настърган пресен джинджифил

1 чаена лъжичка захар

1 скилидка чесън, накълцана

3/4 чаена лъжичка груба сол

1 малка прясна червена хлаба, тънко нарязана на кръст

1 малко напа вар (около 12 унции), обработено и нарязано

1/3 чаша снежен грах, тънко нарязан диагонално

1 червена пипета, отстранени семена и ребра, нарязани на 1 1/2-инчови мачове

2 розови грейпфрута, премахнати кори и ядра, издълбани в сегменти с остър нож

1 чаша слабо опаковани пресни листа от листа

1 чаша слабо опаковани пресни листа от мента и малки клончета

3 зърна, само бели и бледозелени части, тънко нарязани диагонално