Sauteed Fiddlehead Ferns
Fiddleheads se hodí k mnoha přípravám jako chřest. Zde jsou podávány teplé, ale také dělají dobré předkrmy podávané ve vinaigrettu.
Zdroj: Martha Stewart Living, duben 1996
Podávání
Fiddleheads se hodí k mnoha přípravám jako chřest. Zde jsou podávány teplé, ale také dělají dobré předkrmy podávané ve vinaigrettu.
Zdroj: Martha Stewart Living, duben 1996
Podávání
26.04.2023 @ 21:04
Fiddleheads jsou skvělou přísadou do mnoha jídel, podobně jako chřest. Jsou skvělým předkrmem, který může být podáván s vinaigrettem. Recept z Martha Stewart Living z dubna 1996 obsahuje 24 čerstvě vybraných kapradin fiddlehead, hrubou sůl, čerstvě mletý pepř, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a 2 až 3 lžíce nesoleného másla. Kapradiny se nejprve vyčistí a poté se vaří na parní lávce po dobu 4 až 5 minut. Poté se smaží na másle po dobu 1 až 2 minut na každé straně, dokud nejsou zlatavé. Nakonec se ochutnají solí a pepřem a podávají se.