Rychlé bramborové artičoky

Nabídka listů a srdce artyčoků jsou vynikající namočené v aioli. Pokud se vám líbí, předtím, než vaříte artyčoky, nakrájejte špičaté listy listů nůžkami.

Zdroj: Martha Stewart Living, červen 2002

Podávání

Složení

2 velké artičoky
1 citron, poloviční
6 větvičky tymiánu
1 česnekový hřebíček, rozbitý
2 sušené bobkové listy
1/2 lžičky semen koriandru (volitelně)
2 čajové lžičky hrubé soli
1 lžíce extra panenského olivového oleje

Pokyny

1.

Každý artyčok nakrájejte podélně na čtvrtiny, přes stonku. Pomocí lžíce odstraňte fuzzy tlumivku ze srdce každé čtvrti a okamžitě stlačte šťávu z jedné poloviny citronu na všechny artičoky, aby nedošlo k jejich vyblednutí.
2.

Umístěte všechny přísady, včetně zbývající poloviny citronu, do velké hrnce; naplňte dostatečnou studenou vodou, abyste zakryli artyčoky. Kryt nádoby a přinést vodu k varu nad vysokým teplem. Snižte teplo na střední-nízké; vaříme až do té doby, dokud nebudou umělecké srdce propíchnuté vidličkou, ale nebudou příliš měkké, 10 až 15 minut. Odstraňte z tepla a nechte artičoky sedět ve varné kapalině, dokud nebude připravena k jídlu, až 10 minut. Přeneste opatrně do servírovacích desek štěrbinovou lžící a nechte přebytečnou kapalinu vypustit.

One Comment

Jason
27.04.2023 @ 05:04

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, based on the content of the text, it appears to be written in Czech. The text discusses a recipe for preparing artichokes by soaking them in aioli sauce. The instructions include cutting the pointed leaves of the artichokes before cooking them and boiling them with various herbs and spices. The resulting dish is said to be delicious and perfect for serving.