Čokoládový sorbet

1.

Kombinujte 2 1/2 hrnky vody, hnědého cukru, granulovaného cukru a kakaa v hrnci. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni a vařte, občas mícháme, dokud se cukr nerozpustí, 4 nebo 5 minut. Snížení teploty na minimum; jemně vaříme 3 minuty.

2.

Mezitím nastavte střední misku v ledové vodní lázni. Odstraňte sirup z tepla a přidejte čokoládu a vanilku; až bude čokoláda roztavena a dobře začleněna. Nalijte směs do mísy přes ledovou vodní lázeň a občas promíchejte, dokud nebude dobře chlazena. Převeďte do zmrzliny a zmrazte podle pokynů výrobce.