Eier mit Pinien-Nuss-Sauce

Eine einfache Soße aus Pinienkernen, Essig, Honig, Sellerie und Minze reicht aus, um hart gekochte Eier zu schmücken. Der beste Teil? Beide Komponenten können einen Tag im Voraus vorbereitet werden.

Quelle: Martha Stewart Living, März 2013

45 min

20 min

Macht 18 Eihälften

Gesamtzeit

Prep

Ausbeute

Zutaten

1/3 Tasse Pinienkerne, plus mehr zum Garnieren
2 Esslöffel plus 1 Teelöffel weißer Essig, geteilt
1 Esslöffel Honig
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1/3 Tasse gehackte innere Selleriestiele mit Blättern, plus mehr zum Garnieren
1/4 Tasse leicht verpackte frische Minzblätter
1 Esslöffel Wasser
9 große Eier bei Raumtemperatur

Richtungen

1.

Pinienkerne, 2 Esslöffel Essig, Honig und 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer in einem Topf mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 1 Minute köcheln lassen. Abkühlen lassen und Mischung in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie den restlichen Esslöffel Essig, den Sellerie und die Minze sowie 1 Esslöffel Wasser hinzu und tupfen Sie alles glatt, ca. 1 Minute. In eine Schüssel geben.
2.

Legen Sie die Eier in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit 5 cm Wasser und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Die Eier abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben. 2 Minuten stehen lassen. Schälen und längs halbieren. Mit Sauce garnieren und mit Pinienkernen und Sellerie garnieren. Die Sauce kann 1 Tag im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter gekühlt werden. 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Eier können 1 Tag im Voraus gekocht und ungeschält gekühlt werden.

One Comment

Kaden
27.04.2023 @ 01:49

Die Idee, hart gekochte Eier mit einer einfachen Soße aus Pinienkernen, Essig, Honig, Sellerie und Minze zu schmücken, klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Besonders praktisch ist, dass beide Komponenten bereits einen Tag im Voraus vorbereitet werden können. Ich werde das Rezept auf jeden Fall ausprobieren und bin gespannt auf das Ergebnis! Vielen Dank für die Inspiration.