Plněné Turecko prsa s meruňkou Jam

1.

Předehřejte troubu na 400 stupňů. Umístěte krůtí kůži na pracovní plochu. Pomocí dlaní vašich rukou a udržení pokožky nedotčené vyrovnejte krocan do rovnoměrné tloušťky. Jemně sklopte prsty pod kůži, uvolněte je a vytvořte kapsu.

2.

V malé misce kombinujte petržel, šalvěj a kůru a sezonujte se solí a pepřem. Přeneste polovinu směsi do samostatné misky a přidejte klobásu, 4 lžíce džemu a strouhanku. Míchá se. Spreadujte směs salámu pod kůži.

3.

Převraťte krůtí kukuřičku a povlečte ji zbývajícími bylinnými směsmi. Sklopte krátké boky prsou do středu, otočte a umístěte na roštu, který je umístěn v pražce pečené fólií. Třepe kůži olejem a sezoní se solí a pepřem. Obalte fólií a pečeme 1 hodinu a 30 minut. Odkryjte, vyčistěte pokožku se zbývajícími 2 lžícemi a uvařte, dokud není pokožka hnědá, a teploměr okamžitě čtený o 165 stupňů a 15 až 20 minut více. Pokud se pokožka začne příliš tmavě, překryjte fólií. Přeneste na řezací desku a nechte odpočívat 10 minut před krájením. Podávejte s dalšími zaseknutými papíry.