Maple-Bacon Palačinky

1.

Smažte slaninu ve dvou šaržích v velké pánvi na středně nízkém ohni a občas se otáčejte až do ostrého, 6 až 7 minut. Vypusťte slaninu na papírových utěrech a poté rozdrobte do 3/4 – 1 palce kusů. Rezervujte kapky a vyhněte sklenici.

2.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Ve střední misce míchat mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl. Podržte spolu podmáslí, sirup, vejce a máslo. Přidejte do mouky směs, a šlehání až do kombinace (těsto bude mít hrudky).

3.

Zahřejte 1 kapka čajové lžičky v pánvi nad středně nízkým teplem. Pro každou palačinku zorganizujte některé kusy slaniny v kruhu v pánvi. Pomalu nalijte 1/3 šálku těsta na slaninu, začínáte uprostřed a pohybujete se směrem ven, aby se zabránilo posunu slaniny. Vařte, až se na povrchu vytvoří malé bubliny. Otočte a vařte až do zlatohnědého. Přeneste palacinky na plech na pečení a zahřejte v troubě. Opakujte se zbývajícím slaninou a těsto. Podávejte se sirupem.