Krydret popcorn

En stor skål krydret popcorn går langt – og er en fremragende sund snack. Der er en hemmelighed at få hver eneste kerne til at pop (lad stå 30 sekunder), men det er blandt de nemmeste snacks at lave. Prøv det i en eller flere af vores forskellige smag: havsalt-peber; chili-lime; sesam-peber; Pecorino-rosmarin; røget paprika; og krydret-søde. Denne opskrift opstod oprindeligt i Martha Stewart’s Appetizers (Clarkson Potter).

portioner

ingredienser

1/4 kop saflorolie
1/2 kop popcorn kerner

Til Sea Salt-Pepper krydderier

1 spsk flaky havsalt, såsom Maldon
3/4 tsk friskkogt eller revnet sort peber

Til chili-lime krydderier

1 1/4 tsk chili pulver
1 1/4 tsk spidskommen
1/2 tsk grovt salt
1 spsk fin revet lime zest plus juice fra 1 stor lime kil

Til Sesame-Pepper Seasoning

2 spsk sorte sesamfrø, let ristet
1 tsk groft salt
1/2 tsk friskkogt peber
2 spiseskefulde smeltet usaltet smør

Til Pecorino-Rosemary Seasoning

3 spiseskefulde fint revet Pecorino Romano ost
3 teskefulde hakket frisk rosmarin

Til røget paprika krydderier

Groft salt
1 1/2 teskefulde røget paprika, også kaldet pimenton

Til Spicy-Sweet Seasoning

1 1/2 tsk granuleret brunt sukker (eller lysebrunt sukker, sigtet)
3/4 tsk grovt salt
1 tsk garam masala
1/8 tsk cayenne peber
2 spiseskefulde smeltet usaltet smør

Kørselsvejledning

1.

Varmeolie og et par popcornkerner i en stor, tunge pot med høj varme. Når kerne poper, skal du tilføje resterende kerne og omslag. Fjern fra varme; lad stå 30 sekunder. Vend tilbage til varme og kog, skak potte ofte, indtil popping stopper, 1 til 2 minutter. Toss med ønskede krydderier (tilsæt mere til smag), overfør til en skål, og tjen straks.
2.

SEA SALT-PEPPER: Rør sammen salt og peber.
3.

CHILI-LIME: Kombiner chili pulver, spidskommen, salt og lime zest i en stor skål. Tilsæt hot popcorn, og klem juice fra 1 stor lime kil i skål. Toss indtil jævnbelagt.
4.

SESAME-PEPER: Sæt sesamfrø, salt og peber i en krydderier, indtil frøene er groft jordede. Kast hot popcorn med smør, indtil det er jævnt belagt, og smør derefter med sesamblandingen.
5.

PECORINO-ROSEMARY: Rør ost og rosmarin sammen.
6.

RØKKET PAPRIKA: Sæson med salt efter smag, og tilsæt derefter paprika.
7.

SPICY-SWEET: Kombiner sukker, salt, garam masala og cayenne peber i en lille skål. Kast hot popcorn med smør til jævnt belagt, og smør derefter med brun-sukker blanding.

One Comment

Arturo
26.04.2023 @ 21:47

This text is in Danish and talks about how a big bowl of spicy popcorn can be a great healthy snack. The recipe includes different seasonings such as sea salt-pepper, chili-lime, sesame-pepper, Pecorino-rosemary, smoked paprika, and spicy-sweet. The instructions are provided to make the popcorn and mix it with the desired seasoning. It is a simple and easy snack to make.