Fennikel-Orange Sirup

Fennikel frø og stjerneanis tilføj en velrykket salte note til denne citrusy cocktail sirup. Lav et stort parti til gave til ferien eller brug den til at gøre vores krydret appelsinsperitif.

Kilde: Martha Stewart Living, december 2023

2 timer 20 minutter

15 minutter

Gør fire 12 ounce flasker (ca. 6 kopper)

Samlet tid

Forbered

Udbytte

ingredienser

4 kopper sukker
2 spiseskefulde ristede appelsinske, plus 1 kop frisk juice (fra 4 appelsiner)
1/4 kop fennikel frø
8 stjerne-anis pods
Appelsinskal, skåret i lange strimler, til aftapning (valgfrit)

Kørselsvejledning

1.

Kombiner sukker, appelsinjuice, fennikelfrø, stjerneanis og 3 kopper vand i en medium kasserolle. Bring til en simmer over medium høj, omrør indtil sukker er opløst (hvis det begynder at koge, reducer varme – kogning vil gøre sirupet overskyet). Fjern fra varme; rør ind orange appelsin. Lad stejl 1 time.
2.

Stam gennem en finmasket sigte i en stor væskemåle; kassere faste stoffer. Kog til helt cool, 1 time. Hæld i gaveflasker, og tilføj appelsinskal, hvis det ønskes. Sirup kan opbevares i flasker, nedkølet, op til 1 måned.

One Comment

Phillip
27.04.2023 @ 16:29

Danish:

Fennikel frø og stjerneanis tilføjer en vellykket salt note til denne citrusy cocktail sirup. Lav en stor portion til gave til ferien eller brug den til at lave vores krydrede appelsinsperitif. Opskriften er fra Martha Stewart Living, december 2017 og tager 2 timer og 20 minutter at lave. Ingredienserne inkluderer sukker, ristede appelsinske, frisk appelsinjuice, fennikel frø, stjerneanis pods og appelsinskal. Siruppen kan opbevares i flasker i køleskabet i op til en måned.