Klassischer cremiger Krautsalat

Dieses Gewirr aus Kohl und Karotte ist mit einer Balance aus würzigem Senf, Mayonnaise und saurer Sahne verkleidet, um den Standard-Krautsalat zu kreieren.

Quelle: Martha Stewart Living, Juni 2004

Portionen

Zutaten

1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel grobes Salz
1/2 Tasse Mayonnaise
1/4 Tasse saure Sahne
1 kleiner Grünkohl, (etwa 1 3/4 Pfund), fein geschreddert
2 mittelgroße Karotten, in 1/8-Zoll dicke Streichhölzer geschnitten oder grob gerieben
1 kleine Zwiebel, grob gerieben (optional)

Richtungen

1.

Senf, Essig, Zitronensaft, Zucker, Salz, Mayonnaise und saure Sahne in einer kleinen Schüssel verquirlen. Gekühltes Dressing, abgedeckt, bis zur Verwendung oder bis zu 2 Tage.
2.

Kohl, Karotten und Zwiebel (falls gewünscht) in eine große Schüssel geben. Dressing einfüllen und gründlich werfen. Gekühlt, abgedeckt, bis der Krautsalat zu erweichen beginnt, 1 bis 2 Stunden. Wenn nicht sofort, gekühlt, abgedeckt, bis zu 2 Tage. Kurz vor dem Servieren Krautsalat wieder werfen.

One Comment

Maddox
26.04.2023 @ 20:17

This recipe for coleslaw with a mix of cabbage and carrots is dressed with a balance of spicy Dijon mustard, mayonnaise, and sour cream to create a standard coleslaw. The recipe comes from Martha Stewart Living, June 2004 and serves 8. To make the coleslaw, whisk together Dijon mustard, apple cider vinegar, fresh lemon juice, sugar, coarse salt, mayonnaise, and sour cream in a small bowl. Chill the dressing until ready to use or for up to 2 days. In a large bowl, combine finely shredded kale, thinly sliced or roughly grated carrots, and grated onion (optional). Pour the dressing over the vegetables and toss thoroughly. Chill the coleslaw, covered, until it begins to soften, 1 to 2 hours. If not serving immediately, chill the coleslaw, covered, for up to 2 days. Toss the coleslaw again just before serving.