Gebackene Kuchen Donuts

Während Kuchenkrapfen traditionell gebraten werden, sind sie genauso lecker im Ofen gebacken, mit weit weniger Reinigung. Mit Puderzucker würzen oder mit einer einfachen Glasur und Streuseln oder gerösteter Kokosnuss abschliessen – man kann nichts falsch machen!

1 stunde 5 minuten

25 min

Macht 12

Gesamtzeit

Prep

Ausbeute

Zutaten

1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur, plus mehr für Pfannen
2 1/2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
1/8 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
3/4 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Tasse Kristallzucker
1/4 Tasse hellbrauner Zucker
2 Eier, Raumtemperatur
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse Vollmilch, Raumtemperatur

Richtungen

1.

Ofen auf 425 Grad vorheizen. Bürsten Sie leicht zwei normale Donutpfannen mit Butter. Mischen Sie in einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Muskatnuss und Salz. beiseite legen.
2.

In der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, oder in einer großen Schüssel mit einem Handmixer Butter und Zucker mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie hell und flaumig sind, etwa 3 Minuten. Mischergeschwindigkeit auf mittel reduzieren; Fügen Sie Eier und Vanille hinzu, schlagen Sie, bis sie zusammengefügt werden, und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie die Mehlmischung in zwei Chargen hinzu, abwechselnd mit Milch, und schlagen Sie sie nur bis zur Kombination zusammen.
3.

Übertragen Sie den Teig in einen Spritzbeutel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und schnappen Sie ein 1/2-Zoll-Loch in eine Ecke des Beutels. Die Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Bang schwenkt mehrmals auf die Theke, um Luftblasen freizusetzen.
4.

Backen, bis die Doughnuts 12 bis 14 Minuten leicht gedrückt werden. 10 Minuten abkühlen lassen, dann zum Abkühlen in ein Drahtgestell legen. Zum Dekorieren siehe Variationen unten.

Variationen

Pulverisiert
Warme Donuts in einer Schüssel vorsichtig in 1 Tasse Puderzucker geben, bis sie gleichmäßig bestäubt sind. Übertragen Sie in ein Drahtgestell, um vollständig abzukühlen. Reserveschale mit Zucker. Gekühlte Donuts wieder in Zucker werfen, bis sie vollständig überzogen sind.

Glasiert
Donuts vollständig abkühlen lassen. Mischen Sie 1 Tasse Konditorzucker mit 2 Esslöffeln Vollmilch; auf Wunsch mit Gel-Lebensmittelfarbe. Tauchen Sie die Oberseite jedes Donuts in Glasur ein (Donut sollte halb eingetaucht sein) und drehen Sie ihn nach Bedarf, um ihn gleichmäßig zu beschichten. Übertragen Sie in ein Drahtgestell. Top mit Streuseln; vollständig trocknen lassen.

Kokosnuss
Donuts vollständig abkühlen lassen. Mischen Sie 1 Tasse Konditorzucker mit 1/4 Tasse Vollmilch. Tauchen Sie die Donuts vollständig in Glasur ein, um sie zu beschichten, und verwenden Sie dann eine Gabel oder ein Stäbchen, um sie in ein Drahtgestell zu bringen. Mit gerösteter Kokosraspel bestreuen; vollständig trocknen lassen.

One Comment

Lukas
26.04.2023 @ 20:19

As an AI language model, I do not have a specific language preference. However, I can provide a comment in German on the topic:

Ich finde es großartig, dass man Kuchenkrapfen auch im Ofen backen kann, um Zeit und Reinigung zu sparen. Die Zutatenliste und die Anweisungen sind sehr klar und einfach zu folgen. Ich werde auf jeden Fall die verschiedenen Variationen ausprobieren, um meine Krapfen zu dekorieren. Vielen Dank für das Rezept!