Buttermilch-Kräuter-Kekse

Ofen auf 400 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel mischen Sie 4 Tassen Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz. Schneiden Sie das Backfett mit einem Teigschneider in trockene Zutaten, bis die Textur Haferflocken ähnelt. Fügen Sie Kräuter und die restlichen 2 Tassen Mehl hinzu; leicht zu werfen, um zu kombinieren. Mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 20 Minuten kühlen.

Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der gekühlten Mischung. Buttermilch einfüllen und schnell mit den Händen oder einem großen Löffel unterrühren, bis es zusammengefügt wird. Es spielt keine Rolle, ob sich in der Schüssel Stückchen Mehl befinden.

Mischen Sie die Mischung auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und teilen Sie sie in zwei Teile. Aus Teig leicht grobe Rechtecke formen. Legen Sie ein Stück auf das andere. Direkt auf ein Antihaft-Backmatten-Backblech übertragen, vorzugsweise ohne Seiten. Rollen Sie den Teig schnell und sanft aus und achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten. Klopfen Sie die Kanten, um sie gerade zu machen. Schneiden Sie in quadratische 2-Zoll-Stücke.

Bürstenoberteile mit schwerer Sahne. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen; Bei zu schneller Bräunung mit Pergamentpapier-Folie abdecken. Legen Sie die Blätter zum Abkühlen auf Drahtständer.